Сэндвич из арбуза на гриле с халлуми и микрозеленью
Этот уникальный сэндвич сочетает сладость арбуза, пикантный вкус халлуми, жареного на гриле, и свежесть микрозелени. Оливковое масло с прованскими травами придает блюду аромат средиземноморской кухни. Идеальный легкий перекус или закуска для жаркого летнего дня.
15 мин
количество порций
2
2/5
время готовки
сложность рецепта
Вам понадобится:
  • Арбуз — 4 крупных круглых ломтика (толщиной 1,5–2 см)
  • Сыр халлуми — 200 г (нарезанный толстыми пластинами)
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки
  • Прованские травы — 1 ч. ложка
  • Микрозелень — 30 г
  • Соль и черный перец — по вкусу

Рецепт:

1. Подготовка арбуза и халлуми:
  • Нарежьте арбуз и сыр халлуми на одинаковые по размеру круглые ломтики. Ломтики арбуза должны быть около 1,5–2 см в толщину.
2. Приготовление халлуми:
  • Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне.
  • Смажьте ломтики халлуми небольшим количеством оливкового масла и посыпьте прованскими травами.
  • Жарьте халлуми на гриле 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и появления характерных полосок от гриля.
3. Приготовление арбуза:
  • Смажьте ломтики арбуза оливковым маслом и слегка посолите.
  • Обжарьте арбуз на гриле 1-2 минуты с каждой стороны. Он должен немного размягчиться и приобрести легкий аромат дымка.
4. Сборка сэндвича:
  • Выложите обжаренный ломтик арбуза на тарелку, сверху положите ломтик халлуми.
  • Добавьте щедрую порцию микрозелени и закройте вторым ломтиком арбуза.
5. Подача:
  • При желании можно слегка сбрызнуть сэндвич дополнительным оливковым маслом и посыпать свежемолотым черным перцем.
  • Подавайте сразу, чтобы сохранить контраст текстур и вкусов.
Советы:
  • Халлуми можно заменить любым другим сыром, который хорошо плавится на гриле, например, моцареллой или фетой, но халлуми придает блюду особую текстуру.
  • Попробуйте добавить несколько капель бальзамического крема для усиления сладко-кислого вкуса.
  • Для придания блюду еще большей свежести можно добавить несколько листьев мяты.
Приятного аппетита!