Сырники — это популярное русское блюдо из творога, обжаренное до золотистой корочки. Они мягкие внутри и хрустящие снаружи, прекрасно сочетаются с различными соусами, вареньем или медом. Отличный вариант для завтрака или легкого перекуса.
40 мин
количество порций
4
2/5
время готовки
сложность рецепта
Вам понадобится:
Творог — 500 г (желательно отцеженный и без жидкости)
Яйцо — 1 шт
Сахар — 2-3 ст. ложки (по вкусу)
Соль — 1/2 ч. ложки
Мука — 3-4 ст. ложки (и немного для обсыпки)
Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка (по желанию, для пышности)
Ванильный сахар — 1 ч. ложка (по желанию)
Масло растительное — для жарки
Рецепт:
1. Подготовка ингредиентов:
В большой миске объедините творог, яйцо, сахар, соль и ванильный сахар. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Постепенно добавляйте муку, перемешивая смесь до тех пор, пока она не станет достаточно плотной, чтобы формировать лепешки. Добавьте разрыхлитель теста, если используете.
2. Формирование сырников:
Сформируйте из теста небольшие круглые или овальные лепешки, обсыпая их мукой с обеих сторон. Вы можете делать их толщиной около 1 см.
3. Жарка:
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Масло должно быть хорошо разогретым, но не дымящимся.
Обжаривайте сырники с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Убедитесь, что сырники прожарились внутри.
4. Подача:
Выложите готовые сырники на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Подавайте горячими с вареньем, медом, сметаной или любимыми ягодами.
Советы:
Чтобы сырники не прилипали к сковороде, убедитесь, что масло хорошо разогрето и не используйте слишком много масла.
Если тесто слишком липкое, добавьте немного больше муки. Не переборщите с мукой, чтобы сырники не стали жесткими.
Для лучшего результата используйте хорошо отцеженный творог, чтобы избежать лишней жидкости.
Можно добавить в тесто изюм или другие сухофрукты для дополнительного вкуса.