Сырники
Сырники — это популярное русское блюдо из творога, обжаренное до золотистой корочки. Они мягкие внутри и хрустящие снаружи, прекрасно сочетаются с различными соусами, вареньем или медом. Отличный вариант для завтрака или легкого перекуса.
40 мин
количество порций
4
2/5
время готовки
сложность рецепта
Вам понадобится:
  • Творог — 500 г (желательно отцеженный и без жидкости)
  • Яйцо — 1 шт
  • Сахар — 2-3 ст. ложки (по вкусу)
  • Соль — 1/2 ч. ложки
  • Мука — 3-4 ст. ложки (и немного для обсыпки)
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка (по желанию, для пышности)
  • Ванильный сахар — 1 ч. ложка (по желанию)
  • Масло растительное — для жарки

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
  • В большой миске объедините творог, яйцо, сахар, соль и ванильный сахар. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
  • Постепенно добавляйте муку, перемешивая смесь до тех пор, пока она не станет достаточно плотной, чтобы формировать лепешки. Добавьте разрыхлитель теста, если используете.
2. Формирование сырников:
  • Сформируйте из теста небольшие круглые или овальные лепешки, обсыпая их мукой с обеих сторон. Вы можете делать их толщиной около 1 см.
3. Жарка:
  • Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Масло должно быть хорошо разогретым, но не дымящимся.
  • Обжаривайте сырники с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Убедитесь, что сырники прожарились внутри.
4. Подача:
  • Выложите готовые сырники на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
  • Подавайте горячими с вареньем, медом, сметаной или любимыми ягодами.
Советы:
  • Чтобы сырники не прилипали к сковороде, убедитесь, что масло хорошо разогрето и не используйте слишком много масла.
  • Если тесто слишком липкое, добавьте немного больше муки. Не переборщите с мукой, чтобы сырники не стали жесткими.
  • Для лучшего результата используйте хорошо отцеженный творог, чтобы избежать лишней жидкости.
  • Можно добавить в тесто изюм или другие сухофрукты для дополнительного вкуса.
Приятного аппетита!