Синнабоны
Синнабоны — это ароматные коричневые булочки с корицей, покрытые сладкой глазурью. Эти мягкие и пушистые булочки идеально подойдут для завтрака или перекуса, особенно когда их подают теплые. Они обладают насыщенным вкусом корицы и сладким кремом, который делает их настоящим угощением.
2,5 ч
количество порций
12
4/5
время готовки
сложность рецепта
Вам понадобится:
Для теста:
  • Мука — 4 стакана
  • Сахар — 1/2 стакана
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Сухие дрожжи — 2 ч. ложки
  • Молоко — 1 стакан (тёплое)
  • Яйцо — 1 шт.
  • Масло сливочное — 1/4 стакана (растопленное)
Для начинки:
  • Коричневый сахар — 1 стакан
  • Молотая корица — 2 ст. ложки
  • Масло сливочное — 1/2 стакана (мягкое)
Для глазури:
  • Сыр кремовый — 120 г (мягкий)
  • Сахарная пудра — 1 стакан
  • Масло сливочное — 2 ст. ложки (мягкое)
  • Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
  • Молоко — 1-2 ст. ложки (по необходимости)

Рецепт:

1. Приготовление теста:
  • В небольшой миске смешайте тёплое молоко и сахар. Добавьте сухие дрожжи и дайте постоять 5-10 минут, пока смесь не станет пенистой.
  • В большой миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление в центре и добавьте дрожжевую смесь, растопленное масло и яйцо. Замесите тесто.
  • Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите 5-7 минут, пока оно не станет эластичным и гладким.
  • Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и дайте подняться в тёплом месте около 1 часа или пока тесто не увеличится вдвое.
2. Приготовление начинки:
  • В небольшой миске смешайте коричневый сахар и молотую корицу. Отложите в сторону.
3. Формирование синнабонов:
  • Разогрейте духовку до 180°C.
  • Обомните тесто и раскатайте его в прямоугольник толщиной около 1/2 см.
  • Намажьте мягкое масло на тесто, равномерно распределите смесь коричневого сахара и корицы по поверхности.
  • Аккуратно сверните тесто в плотный рулет, начиная с длинного края. Нарежьте рулет на 12 равных кусочков.
  • Выложите кусочки в смазанную форму для выпечки, оставляя немного места между ними. Дайте им подняться еще 30 минут.
4. Выпекание:
  • Выпекайте синнабоны в разогретой духовке 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и готовыми.
5. Приготовление глазури:
  • В миске взбейте сыр кремовый, сахарную пудру, мягкое масло и ванильный экстракт до получения однородной массы. Добавляйте молоко по необходимости, чтобы достичь желаемой консистенции.
6. Подача:
  • Готовые синнабоны остудите немного и полейте глазурью. Подавайте теплым.
Советы:
  • Используйте только мягкое масло для начинки, чтобы легче было намазывать его на тесто.
  • Чтобы синнабоны были еще мягче, можно добавить немного молока в тесто или глазурь.
  • Если не все синнабоны съедены сразу, они хорошо сохраняются в плотно закрытом контейнере и могут быть разогреты перед подачей.
Приятного аппетита!