Шакшука
Шакшука — это популярное блюдо на основе яиц, приготовленных в остром томатном соусе с овощами и специями. Это блюдо является отличным выбором для завтрака или легкого ужина. Простой в приготовлении, он обладает насыщенным вкусом и ароматом благодаря специям и свежим ингредиентам.
30 мин
количество порций
4
2/5
время готовки
сложность рецепта
Вам понадобится:
  • Яйца — 4 шт.
  • Лук — 1 шт. (мелко нарезанный)
  • Болгарский перец — 1 шт. (нарезанный кубиками)
  • Помидоры — 4 шт. (нарезанные кубиками) или 1 банка консервированных помидоров (400 г)
  • Чеснок — 3 зубчика (измельченный)
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки
  • Тмин — 1 ч. ложка
  • Паприка — 1 ч. ложка
  • Красный перец чили (свежий или сушеный) — 1/2 ч. ложки (по желанию, для остроты)
  • Соль и черный перец — по вкусу
  • Свежая кинза или петрушка — для подачи (по желанию)
  • Хлеб (для подачи) — по желанию

Рецепт:

1. Приготовление соуса:
  • Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
  • Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости, около 5 минут.
  • Добавьте нарезанный болгарский перец и продолжайте готовить еще 5 минут.
  • Добавьте измельченный чеснок, тмин, паприку и красный перец чили (если используете). Готовьте, помешивая, 1 минуту, пока не начнет пахнуть ароматом.
  • Добавьте нарезанные помидоры (или консервированные помидоры). Перемешайте и доведите до кипения.
  • Уменьшите огонь и готовьте соус 10-15 минут, пока он не загустеет. При необходимости приправьте солью и перцем.
2. Добавление яиц:
  • Сделайте небольшие углубления в соусе с помощью ложки.
  • В каждое углубление аккуратно вбейте яйцо.
  • Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне 5-10 минут, пока белки не схватятся, а желтки останутся немного жидкими. Время приготовления зависит от того, как вы любите яйца: с более мягкими или более твердыми желтками.
3. Подача:
  • Украсьте шакшуку свежей кинзой или петрушкой, если используете.
  • Подавайте горячей с хлебом, чтобы макать в соус.
Советы:
  • Можно добавить в соус оливки или фету для дополнительного вкуса.
  • Если хотите, чтобы шакшука была более сытной, добавьте нарезанную колбасу или мясо.
  • Для придания более острого вкуса используйте свежие чили или острый соус.
  • Если у вас нет крышки для сковороды, можно использовать фольгу, чтобы покрыть и создать пар.
Приятного аппетита!