Пицца Маргарита
Пицца Маргарита — классическое итальянское блюдо, отличающееся простотой и насыщенным вкусом. Она готовится на основе теста с томатным соусом, моцареллой и свежим базиликом. Это идеальный выбор для любителей традиционных рецептов пиццы.
1,5 ч
количество порций
4
3/5
время готовки
сложность рецепта
Вам понадобится:
Для теста:
  • Мука — 2 1/2 стакана
  • Сухие дрожжи — 1 ч. ложка
  • Сахар — 1 ч. ложка
  • Соль — 1/2 ч. ложки
  • Тёплая вода — 1 стакан
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки
Для соуса:
  • Консервированные помидоры (в собственном соку) — 1 банка (400 г)
  • Оливковое масло — 1 ст. ложка
  • Чеснок — 2 зубчика (мелко нарезанных)
  • Соль — по вкусу
  • Сахар — 1/2 ч. ложки
  • Сушёный орегано — 1 ч. ложка
  • Сушёный базилик — 1 ч. ложка
Для начинки:
  • Моцарелла (натертая) — 200 г
  • Свежий базилик — несколько листочков (для украшения)
  • Оливковое масло — для смазывания

Рецепт:

1. Приготовление теста:
  • В небольшой миске смешайте тёплую воду, сахар и дрожжи. Дайте постоять 5-10 минут, пока смесь не станет пенистой.
  • В большой миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление в центре и влейте дрожжевую смесь и оливковое масло.
  • Замесите тесто до однородности, затем выложите его на посыпанную мукой поверхность и месите 5-7 минут, пока тесто не станет эластичным.
  • Сформируйте из теста шар, поместите его в смазанную оливковым маслом миску, накройте полотенцем и дайте подняться в тёплом месте примерно 1 час или до удвоения в объёме.
2. Приготовление соуса:
  • В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте чеснок до золотистого цвета.
  • Добавьте консервированные помидоры (с соком), соль, сахар, орегано и базилик. Варите соус на среднем огне 15-20 минут, помешивая, пока он не загустеет.
3. Сборка пиццы:
  • Разогрейте духовку до 220°C.
  • Обомните тесто и разделите его на 2-3 части (в зависимости от желаемого размера пиццы). Раскатайте каждую часть в круг толщиной около 0.5 см.
  • Переложите раскатанное тесто на противень, застеленный бумагой для выпекания.
  • Нанесите соус на тесто, оставляя небольшой бортик по краям.
  • Распределите натертую моцареллу поверх соуса.
  • Выпекайте пиццу в разогретой духовке 12-15 минут, пока корочка не станет золотистой, а сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
4. Подача:
  • Выньте пиццу из духовки и дайте немного остыть. Перед подачей украсьте свежими листочками базилика и сбрызните оливковым маслом.
Советы:
  • Для дополнительного аромата можно добавить в соус немного свежих трав или щепотку красного перца.
  • Если хотите, можно добавить к пицце ваши любимые начинки, такие как помидоры, оливки, грибы или ветчина.
  • Не забудьте хорошо разогреть духовку перед выпеканием пиццы, чтобы корочка была хрустящей.
Приятного аппетита!