Имбирное печенье
Имбирное печенье — это ароматное и пряное печенье, которое идеально подходит для праздников или уютных вечеров. Его насыщенный вкус имбиря и корицы делает его любимым угощением для всей семьи. Это печенье часто украшает рождественский стол и приносит радость своими хрустящими краями и мягкой серединкой.
1ч15мин
печенья
24
3/5
время готовки
сложность рецепта
Вам понадобится:
  • Мука — 250 г
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
  • Соль — 1/4 ч. ложки
  • Молотый имбирь — 2 ч. ложки
  • Молотая корица — 1 ч. ложка
  • Молотый гвоздика — 1/2 ч. ложки
  • Масло сливочное — 100 г (размягченное)
  • Сахар — 100 г
  • Мед — 2 ст. ложки
  • Яйцо — 1 шт.
Для украшения (по желанию):
  • Сахарная пудра — 50 г
  • Лимонный сок — 1-2 ст. ложки

Рецепт:

1. Приготовление теста:
  • В большой миске смешайте муку, разрыхлитель теста, соль, молотый имбирь, корицу и гвоздику.
  • В другой миске взбейте размягченное масло с сахаром до легкой и воздушной массы.
  • Добавьте мед и яйцо к масляной смеси и продолжайте взбивать до однородности.
  • Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкие, перемешивая до получения однородного теста.
2. Формирование и охлаждение теста:
  • Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Это сделает тесто более удобным для раскатывания и предотвратит его растекание при выпечке.
3. Выпекание:
  • Разогрейте духовку до 180°C.
  • Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатайте в пласт толщиной около 5 мм.
  • Вырежьте печенье с помощью формочек или ножа. Выложите печенье на противень, выстеленный бумагой для выпекания.
  • Выпекайте печенье 10-12 минут, пока оно не станет золотистым по краям. Оставьте печенье на противне на 5 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.
4. Украшение (по желанию):
  • В небольшой миске смешайте сахарную пудру и лимонный сок до получения гладкого глазури.
  • Нанесите глазурь на остывшее печенье и дайте ей застыть.
Советы:
  • Если вы хотите более выраженный имбирный вкус, добавьте немного свежего тертого имбиря в тесто.
  • Для разнообразия можно добавить в тесто нарезанные орехи, цукаты или шоколадные кусочки.
  • Храните печенье в плотно закрытом контейнере, чтобы оно оставалось свежим и хрустящим.
Приятного аппетита!