Фунчоза с овощами
Фунчоза — это традиционное азиатское блюдо из стеклянной лапши, которое идеально подходит для легкого обеда или ужина. Это блюдо быстро готовится, обладает ярким вкусом и отлично подходит для тех, кто хочет разнообразить свой рацион здоровой и вкусной едой.
30 мин
количество порций
4
2/5
время готовки
сложность рецепта
Вам понадобится:
  • Фунчоза (стеклянная лапша) — 200 г
  • Морковь — 1 штука
  • Болгарский перец — 1 штука (красный или желтый)
  • Огурец — 1 штука
  • Красный лук — 1 штука
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соевый соус — 4 ст. ложки
  • Рисовый уксус — 2 ст. ложки
  • Кунжутное масло — 1 ст. ложка
  • Растительное масло — 2 ст. ложки
  • Кунжутные семечки — 1 ст. ложка
  • Зелень (кинза или петрушка) — по вкусу
  • Соль и перец — по вкусу

Рецепт:

1. Приготовление фунчозы:
  • Замочите фунчозу в горячей воде на 5-7 минут, затем слейте воду и промойте лапшу под холодной водой. Дайте стечь.
2. Подготовка овощей:
  • Морковь очистите и нарежьте тонкими полосками (можно использовать терку для корейской моркови).
  • Болгарский перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками.
  • Огурец нарежьте тонкими полосками.
  • Красный лук нарежьте полукольцами.
  • Чеснок измельчите.
3. Обжарка овощей:
  • В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте чеснок и обжаривайте до золотистого цвета.
  • Добавьте морковь, болгарский перец и лук. Обжаривайте на среднем огне 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Смешивание ингредиентов:
  • В большой миске смешайте приготовленные овощи с фунчозой.
  • Добавьте соевый соус, рисовый уксус и кунжутное масло. Перемешайте тщательно.
5. Подача:
  • Посыпьте кунжутными семечками и нарезанной зеленью перед подачей.
  • При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
Советы:
  • Для придания блюду остроты можно добавить мелко нарезанный чили перец или немного корейской моркови.
  • Можно экспериментировать с овощами, добавляя, например, зеленый горошек, грибы шиитаке или шпинат.
  • Фунчоза отлично сочетается с жареными кусочками курицы, креветками или говядиной для более сытного блюда.
  • Блюдо можно подавать как теплым, так и холодным, что делает его универсальным для любого времени года.
Приятного аппетита!