Домашние бургеры
Домашние бургеры — это вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Эти бургеры с сочной говяжьей котлетой, свежими овощами и ароматными булочками идеально подойдут для семейного ужина или вечеринки.
60 мин
количество порций
4
3/5
время готовки
сложность рецепта
Вам понадобится:
Для котлет:
  • Говяжий фарш: 500 г
  • Лук: 1 маленькая луковица
  • Чеснок: 2 зубчика
  • Соль: 1 ч. ложка
  • Черный молотый перец: по вкусу
  • Оливковое масло: 1 ст. ложка
Для бургеров:
  • Булочки для бургеров: 4 шт.
  • Листья салата: 4-8 шт.
  • Помидоры: 1-2 шт.
  • Огурцы маринованные: 4-6 шт.
  • Лук: 1 шт. (по желанию)
  • Сыр (чеддер, моцарелла и т.д.): 4 ломтика
  • Майонез, кетчуп, горчица: по вкусу

Рецепт:

1. Приготовление котлет:
  • Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте или измельчите в блендере.
  • В глубокой миске смешайте говяжий фарш, лук, чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте массу.
  • Разделите фарш на 4 равные части и сформируйте котлеты.
  • Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Обжаривайте котлеты по 4-5 минут с каждой стороны до желаемой степени прожарки (medium rare — 60°C внутри, medium — 70°C).
2. Подготовка булочек и начинок:
  • Разрежьте булочки пополам и поджарьте их на сковороде или в тостере до золотистой корочки.
  • Помидоры нарежьте кружками, огурцы и лук — кольцами.
  • Приготовьте соусы: майонез, кетчуп и горчицу, поместив их в небольшие мисочки.
3. Сборка бургеров:
  • На нижнюю половину булочки нанесите соус по вашему выбору.
  • Положите листья салата, затем обжаренную котлету.
  • Сверху на котлету положите ломтик сыра и дайте ему немного расплавиться (можно прикрыть крышкой на пару минут).
  • Добавьте кружки помидоров, огурцов и лука по желанию.
  • Накройте верхней половиной булочки.
4. Подача:
  • Подавайте домашние бургеры горячими с гарниром по вашему выбору (картофель фри, салат и т.д.).
Советы:
  • Для более сочных котлет добавьте в фарш немного крошек хлеба, замоченных в молоке.
  • Приготовьте бургер на гриле для дополнительного аромата и вкуса.
  • Не перепекайте котлеты, чтобы они не стали сухими. Medium rare — оптимальная степень прожарки для сочности.
  • Попробуйте добавить в бургер различные начинки, такие как авокадо, бекон или жареные грибы, чтобы сделать его более разнообразным.
Приятного аппетита!