Домашние бургеры — это вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Эти бургеры с сочной говяжьей котлетой, свежими овощами и ароматными булочками идеально подойдут для семейного ужина или вечеринки.
60 мин
количество порций
4
3/5
время готовки
сложность рецепта
Вам понадобится:
Для котлет:
Говяжий фарш: 500 г
Лук: 1 маленькая луковица
Чеснок: 2 зубчика
Соль: 1 ч. ложка
Черный молотый перец: по вкусу
Оливковое масло: 1 ст. ложка
Для бургеров:
Булочки для бургеров: 4 шт.
Листья салата: 4-8 шт.
Помидоры: 1-2 шт.
Огурцы маринованные: 4-6 шт.
Лук: 1 шт. (по желанию)
Сыр (чеддер, моцарелла и т.д.): 4 ломтика
Майонез, кетчуп, горчица: по вкусу
Рецепт:
1. Приготовление котлет:
Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте или измельчите в блендере.
В глубокой миске смешайте говяжий фарш, лук, чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте массу.
Разделите фарш на 4 равные части и сформируйте котлеты.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Обжаривайте котлеты по 4-5 минут с каждой стороны до желаемой степени прожарки (medium rare — 60°C внутри, medium — 70°C).
2. Подготовка булочек и начинок:
Разрежьте булочки пополам и поджарьте их на сковороде или в тостере до золотистой корочки.
Помидоры нарежьте кружками, огурцы и лук — кольцами.
Приготовьте соусы: майонез, кетчуп и горчицу, поместив их в небольшие мисочки.
3. Сборка бургеров:
На нижнюю половину булочки нанесите соус по вашему выбору.
Положите листья салата, затем обжаренную котлету.
Сверху на котлету положите ломтик сыра и дайте ему немного расплавиться (можно прикрыть крышкой на пару минут).
Добавьте кружки помидоров, огурцов и лука по желанию.
Накройте верхней половиной булочки.
4. Подача:
Подавайте домашние бургеры горячими с гарниром по вашему выбору (картофель фри, салат и т.д.).
Советы:
Для более сочных котлет добавьте в фарш немного крошек хлеба, замоченных в молоке.
Приготовьте бургер на гриле для дополнительного аромата и вкуса.
Не перепекайте котлеты, чтобы они не стали сухими. Medium rare — оптимальная степень прожарки для сочности.
Попробуйте добавить в бургер различные начинки, такие как авокадо, бекон или жареные грибы, чтобы сделать его более разнообразным.