Салат Капрезе — это классическое итальянское блюдо, которое сочетает в себе свежие томаты, моцареллу и базилик. Заправленный оливковым маслом и бальзамическим уксусом, этот салат является идеальным легким закусочным или гарниром.
10 мин
количество порций
4
1/5
время готовки
сложность рецепта
Вам понадобится:
Помидоры (свежие, спелые) — 4 штуки
Моцарелла (шарики или ломтики) — 250 г
Свежий базилик — несколько веточек
Оливковое масло (экстра вирджин) — 2-3 ст. ложки
Бальзамический уксус (по желанию) — 1-2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Рецепт:
1. Подготовка ингредиентов:
Помидоры вымойте и нарежьте круглыми ломтиками толщиной около 0,5 см.
Моцареллу также нарежьте круглыми ломтиками, если используете большой кусок. Если у вас шарики моцареллы, оставьте их целыми или разрежьте пополам.
Листья базилика промойте и обсушите.
2. Сборка салата:
На большом плоском блюде начните выкладывать ломтики помидоров и моцареллы, чередуя их. Если используете шарики моцареллы, разместите их между ломтиками помидоров.
Разложите листья базилика поверх помидоров и моцареллы. Можно также вставить несколько листиков между ломтиками для красоты.
3. Заправка:
Полейте салат оливковым маслом и, если хотите, бальзамическим уксусом.
Посыпьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
4. Подача:
Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть и яркость вкусов.
Советы:
Для более яркого вкуса можно использовать разноцветные помидоры — красные, желтые и оранжевые.
Вкус салата улучшится, если использовать высококачественное оливковое масло и бальзамический уксус.
Если хотите придать салату более пикантный вкус, добавьте немного мелко нарезанного красного лука или каперсов.
Салат Капрезе можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к пасте, мясу или рыбе.