Брускетта — это итальянская закуска, состоящая из обжаренного хлеба, на который укладывается ароматная смесь из помидоров, чеснока и базилика. Это простое и вкусное блюдо идеально подходит для аперитива или как легкая закуска на вечеринке.
30 мин
количество порций
4
2/5
время готовки
сложность рецепта
Вам понадобится:
Хлеб (багет или чиабатта) — 1-2 штуки
Помидоры — 4-5 средних
Чеснок — 2-3 зубчика
Оливковое масло — 3 ст. ложки
Базилик свежий — несколько листиков (по вкусу)
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Рецепт:
1. Приготовление хлеба:
Разогрейте духовку до 200°C.
Нарежьте хлеб на тонкие ломтики (около 1 см в толщину).
Выложите ломтики хлеба на противень и слегка смажьте оливковым маслом.
Поджаривайте в духовке 5-7 минут до золотистой корочки. Можно также поджарить хлеб на гриле или сковороде-гриль.
2. Приготовление начинки:
Пока хлеб поджаривается, подготовьте начинку. Помидоры нарежьте мелкими кубиками.
Чеснок очистите и нарежьте мелко или натрите на терке.
В небольшой миске смешайте нарезанные помидоры, чеснок, оливковое масло, соль и черный молотый перец. Перемешайте до однородности.
Порежьте базилик и добавьте его в помидорную смесь.
3. Сборка брускетты:
Достаньте хлеб из духовки и дайте ему немного остыть.
На каждый ломтик хлеба выложите помидорную смесь.
4. Подача:
Подавайте брускетту сразу же, пока хлеб еще теплый и хрустящий.
Советы:
Можно добавить в начинку немного тертого пармезана или моцареллы для дополнительного вкуса.
Для более насыщенного аромата попробуйте слегка поджарить нарезанный чеснок на сковороде перед добавлением в помидоры.
Брускетту лучше всего готовить непосредственно перед подачей, чтобы хлеб оставался хрустящим.